2012年10月15日

変身

実家の近所の方からおすそわけ



早速 作りました









鬼まんじゅう

さつま芋    正味100gに対して
砂糖       20g(お好みで・・・ 私は10g~15g)
小麦粉     20g

① 厚めに皮をむいたさつま芋をサイコロ状に切り水につけアク抜きする
② ザルにあげ ボウルへ 砂糖をかけて30分程そのままに
③ 水分が出てくるのでそこに小麦粉をまぜ アルミケースなどに入れ
   15分ほど蒸す(竹グシを刺してかたさを確認してね)





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